Trvanlivost vakuovaných potravin

V mrazáku není trvanlivost neomezená

Ani v mrazáku a vakuovém obalu však není trvanlivost neomezená, jen výrazně delší. Například u pečiva, těstovin, rýže nebo kávy můžeme vidět několikanásobné prodloužení doby čerstvosti:

• čerstvý chléb: 2-3 dny -> 7-8 dní
• nevařená rýže nebo těstoviny: 5-6 měsíců -> 1 rok
• sypaný čaj, zrnková káva: 2-3 měsíce -> 1 rok

Vakuované pečivo

V případě pečiva se hodí uschovat pár krajíců do vakuové dózy, aby vydržely čerstvé třeba pro školní svačiny. Káva nebo čaj mohou také díky vakuování zůstat déle chutné, ale pozor na časté změny tlaku nebo teploty, které mohou kvalitu zhoršit.

Trvanlivost v lednici

Jak dlouho vydrží vakuované potraviny v lednici? I chladné prostředí zpomaluje zkázu jídla, ale nechrání ho před vlhkostí, bakteriemi nebo pachy. Proto vakuování nabízí další ochranu. Příklady prodloužení trvanlivosti:

• vepřové maso: 4-7 dní -> 14-21 dní
• sýr: 15-20 dní -> 40-60 dní
• zelenina: 2-7 dní -> 7-14 dní

Při správném postupu, jako je mytí a důkladné sušení potravin před vakuováním, můžete uchovávat jídlo bezpečně a s delší trvanlivostí. Vyhněte se vnitřním nečistotám nebo poškození obalu, abyste zajistili, že vakuování bude skutečně efektivní.