Jak nabrousit keramické nože?

Broušení oblíbeného typu nožů není snadné

Keramické nože jsou oblíbené díky své tvrdosti a odolnosti vůči opotřebení, avšak jejich ostří může po čase začít ztrácet svou kvalitu. Problémem je zejména jejich křehkost, kvůli níž jsou náchylné k drobným poškozením, jako jsou malé zoubky a odštípnutí. To je způsobeno tím, že se ostří může při kontaktu s tvrdšími povrchy lehce poškodit, přestože při krájení měkkých potravin dlouho vydrží.

Nic pro běžné brousky

Běžné brousky nebo brusné kameny si s keramickými noži neporadí, protože materiál je příliš tvrdý. Pro keramické čepele jsou určeny speciální brousky, které jsou vybaveny diamantovými kotouči. Elektrické brousky, které používají rotující brusné kameny, mohou být účinnější, ale vyžadují přesné nastavení, aby nedošlo k dalšímu poškození nože.

Někdy je lepší pořídit nový

Vzhledem k tomu, že profesionální broušení keramických nožů může být nákladné a obtížné, často se vyplatí zvážit koupi nového nože, pokud je ten starý už příliš opotřebovaný. Keramické nože jsou dnes cenově dostupné, takže výměna může být jednodušší řešení než jejich složité broušení.

Kategorie blogu

Tipy & rady

Jak nabrousit keramické nože?
Jak nabrousit keramické nože?

Ostrý nůž je při vaření nejen efektivnější, ale také bezpečnější, protože vyžaduje méně síly při krájení. Ačkoliv...

Jak brousit kuchyňské nože
Jak brousit kuchyňské nože

Mít doma ostré kuchyňské nože je nezbytné pro pohodlné a efektivní vaření. Existuje několik způsobů, jak nože...

Jak vybrat vhodnou pánev
Jak vybrat vhodnou pánev

Pánve a pánvičky se vyrábí v mnoha různých tvarech, velikostech a z rozmanitých materiálů. Některé obchody vás mohou...

Trvanlivost vakuovaných potravin
Trvanlivost vakuovaných potravin

Vakuování potravin prodlužuje jejich životnost díky omezení přístupu kyslíku, což zpomaluje procesy vedoucí k jejich...

Granitové nádobí
Granitové nádobí

Granitové nádobí se stává stále populárnějším vybavením moderních kuchyní. A není se čemu divit. Spojuje totiž skvělý...